Čokoláda je jedním z nejoblíbenějších sladkostí na světě, ale často je považována za nepřítele zdravé výživy a redukčních diet. Přesto existují druhy čokolády, které lze zařadit i do zdravého jídelníčku, aniž by narušily vaše hubnoucí cíle. Jakou čokoládu tedy vybrat, pokud držíte dietu?
Tmavá vs. mléčná čokoláda – která je lepší?
Hlavním rozdílem mezi jednotlivými druhy čokolády je obsah kakaové hmoty a přidaných surovin, jako je cukr nebo mléko.
- Tmavá čokoláda (hořká) obsahuje vysoké procento kakaové hmoty (70 % a více) a méně cukru než mléčná čokoláda. Kromě nižšího obsahu sacharidů je bohatá na antioxidanty, hořčík a flavonoidy, které podporují zdraví srdce a cév. Studie ukazují, že pravidelná konzumace hořké čokolády v malém množství může mít pozitivní vliv na metabolismus a citlivost na inzulin, což je důležité při hubnutí.
- Mléčná čokoláda obsahuje více cukru a mléka, což znamená vyšší kalorickou hodnotu. Kvůli vyššímu obsahu sacharidů způsobuje větší výkyvy krevního cukru, což může vést k rychlejšímu pocitu hladu a chutím na sladké. Přestože je chutnější pro většinu lidí, není ideální volbou při dietě.
- Bílá čokoláda ve skutečnosti neobsahuje žádné kakao, pouze kakaové máslo, cukr a mléčné složky. Z hlediska nutriční hodnoty nemá téměř žádné zdravotní benefity a obsahuje nejvíce cukru, což ji činí nejméně vhodnou variantou na dietě.
Na co si dát pozor při výběru čokolády?
Pokud chcete zařadit čokoládu do svého jídelníčku i při hubnutí, je důležité sledovat složení výrobku. Na co si dát pozor?
✅ Obsah kakaa – ideálně 70 % a více, protože vyšší procento kakaa znamená méně cukru a více antioxidantů.
✅ Nízký obsah cukru – čím méně cukru, tím lépe. Některé čokolády jsou slazené erythritolem nebo stévií, což je vhodnější alternativa.
✅ Bez zbytečných přísad – vyhýbejte se čokoládám obsahujícím palmový olej, umělá sladidla nebo emulgátory.
✅ Doplňkové ingredience – kvalitní hořká čokoláda může obsahovat například ořechy, kokos nebo lyofilizované ovoce, což dodává další živiny a zdravé tuky.
Kolik čokolády si můžeme dovolit při dietě?
I když je hořká čokoláda zdravější než mléčná, je stále kalorická. Průměrně obsahuje 500–600 kcal na 100 g, což znamená, že její nadměrná konzumace může zpomalit hubnutí. Ideální denní porce se pohybuje kolem 20–30 gramů (2–3 čtverečky), což je dost na uspokojení chuti na sladké, ale zároveň to nenaruší kalorický deficit.
Závěr
Pokud jste na dietě a máte rádi čokoládu, nejlepší volbou je hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa (min. 70 %), bez přidaného cukru a umělých přísad. Mléčná a bílá čokoláda nejsou ideální, protože obsahují více cukru a méně prospěšných látek. Nezapomeňte však na kontrolu porcí, protože i zdravější varianta čokolády má vysokou kalorickou hodnotu.
Zdroje
- Grassi, D., et al. (2005). Dark chocolate consumption reduces insulin resistance and improves insulin sensitivity in healthy persons. The American Journal of Clinical Nutrition.
- Ried, K., et al. (2012). Does chocolate reduce blood pressure? A meta-analysis. BMC Medicine.
